맨친 이혜정 전복장아찌 레시피 묵은지 등갈비찜 외4
맨발의 친구 21회에 요리연구가 이혜정의 요리비법이 본격적으로 공개되었습니다. 전복장아찌부터 시작해서 깻잎장아찌, 묵은지 등갈비찜, 갈치조림, 토마토 고추장찌개 등등, 정말 밥도둑 후보들이 넘쳐나네요. 제일 먼저 이혜정표 전복장아찌 레시피(요리법 만드는법 만들기) 1. 효소(과실 발효액)에 전복을 이틀 정도 재워둔다. 2. 재워둔 전복을 찜기로 옮겨 청주를 넣고 3~4시간 찐다. 3. 간장만들기 - 집간장, 진간장, 통후추, 통마늘, 통생강, 조미술, 설탕 1국자를 넣고 끓인다. 4. 간장에 전복을 넣고 이것이 식으면 청양고추 효소를 넣는다. 바로 이 전복장아찌가 이혜정 집의 수많은 밥도둑 후보들 중에서 맨친들이 뽑은 최고의 밥도둑이죠. 다음은 이혜정이 집에서 담근 집술, 천마술을 자랑삼아 내놓습니다. ..
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