맨친 김현중의 니쿠자가 레시피, 홍석천의 꽃게탕 요리법 외 7개
맨발의 친구들 22회에서 퓨전요리의 대가인 홍석천의 집을 방문했습니다. 주요 요리가 김치 대신에 단호박 피클, 새송이 버섯 피클을 비롯하여, 태국식 돼지고기볶음, 태국식 수박주스, 일본식 숙주 베이컨 두부찜, 프랑스식 스테이크와 화이트 소스, 헝가리식 토마토 치킨 스튜, 꽃게탕, 김현중의 니쿠자가(고기감자조림) 등이 선보였습니다. 여기에 그 요리법을 정리해 놓으니, 필요하신 분은 집에서 만들 때 참고하시기 바랍니다. 첫번째, 피클 만드는 법(레시피, 만들기, 요리법) 기본적으로 식초, 설탕을 넣어서 만든다 각종 향신료를 첨가할 수 있다. 기호에 따라 일본된장이나 고추를 넣어서 만들기도 한다. 단호박 피클 만들기 팁: 익히지 않은 생호박을 사용한다. 특징: 단맛과 신맛의 절묘한 조화 새송이 버섯 피클 만드..
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