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집밥

맨친 김가연 집밥 레시피 팥수프 비법 양념장 맨발의 친구들 30회에서 맨친들이 김가연의 집을 방문했습니다. 테란의 황제 임요환과 같이 사는 집이 마치 신혼집같네요. 고향이 전라도 광주인 김가연은 손맛이 꽤 있어 보입니다. 예전에 요리 서바이벌 프로그램에서도 우승을 했을 정도네요. 게다가 요리나 반찬 등에 김가연만의 비법이 있습니다. 삼합이라고 하면 홍어에 돼지고기, 김치를 말하는 전라도 대표 음식인데, 김가연은 여기에 미나리 무침까지 추가해서 홍어 사합을 만들었습니다. 미나리의 향긋하고 톡 쏘는 맛까지 추가한 거죠. 김가연이 어머니로부터 직접 전수받은 비법 양념장입니다. 비법 양념장 레시피(요리법, 조리법, 만드는 법, 만들기) 게다가 김치를 보관하는 방법이 예사롭지가 않네요. 김치를 산소로부터 방어하기 위하여 배춧잎(덮개)와 비닐로 이중 방어를 .. 더보기
맨친 인순이 집밥 레시피 특제 소스와 돼지고기 배추찜 맨발의 친구들이 인순이의 집을 방문해서 집밥을 먹었습니다. 인순이의 집밥의 특성은 한마디로 다양성에 있네요. 경상도, 전라도는 물론이고 충청도 식 요리도 있습니다. 아마 전국 곳곳에 공연을 많이 다니고, 또 각지의 팬들이 음식을 보내오기 때문인 거 같습니다. 특히 호남식의 민들레 김치는 갓김치 비슷한 느낌이 나면서도, 전혀 새로운 맛을 주는 거 같네요. 민들레로 감치를 담글 생각을 하다니, 인순이가 이걸 다른 곳에서 비법을 전수 받았는지, 아니면 자신의 생각만으로 만든 것인지 궁금하네요. 그 외에도 호남식 새우 양념장과 경상도식 총각무 동치미, 충청도식 게국지 등이 입맛을 돋습니다. 그리고 인순이가 전북 정읍 식당에서 맛본 배추 우거지 민물 새우탕의 맛을 못 잊어서 그 비법을 직접 알아서 집에서 만들어 .. 더보기
박준규 진송아 집밥 레시피 닭가슴살 오렌지 소스 조림 맨발의 친구들 28회에서는 영화배우 박준규와 그의 아내인 진송아 집을 방문했습니다. 오늘의 메뉴가 중화요리 특집인데, 진송아가 화교가 아닌가 하는 생각이 들 정도로 중국 요리의 영향을 많이 받았네요. 일반인들은 잘 모르는 두반장(중국식 고추장)을 자주 쓰는 것이나 요리에 기름을 많이 사용하는 모습 등이 그랬습니다. 물론 그냥 느낌일 뿐, 그렇다는 것은 아니고요. 박준규 진송아 집밥의 가장 특징적인 요리 초석잠 장아찌 애벌레처럼 생겼지만 식물입니다. 아삭아삭한 식감이 뛰어날 거 같네요. 초석잠을 구해서 일반 장아찌처럼 담으면 됩니다. 닭가슴살 오렌지 소스 조림 레시피(요리법, 조리법, 만드는 법, 만들기) 닭가슴살만 먹어도 되고, 정말 간단하게 샌드위치를 만들어서 먹어도 되네요. 박준규가 즉석에서 샌드위치.. 더보기
맨친 강호동 정준하의 먹방대결은 비만과 과식 조장 맨발의 친구들 23회에서 맨친들이 심혜진의 집을 방문했습니다. 가히 대저택이네요. 더구나 바로 옆에 가평의 호수가 펼쳐져 있고, 바로 근처에는 숲이 우거져 있습니다. 이런 자연 속에서 산다면 호화 저택이 아니라도, 충분히 마음이 부자가 될 거 같습니다. 약간의 위화감이 느껴지긴 하지만, 그다지 심각한 정도는 아니었습니다. 오히려 서울보다 땅값이 싼 곳이려니 하고 이해를 하기도 했습니다. 하지만 결국 프로그램은 너무 나가고 말았네요. 일단 이날 프로그램의 상황을 쭉 살펴본 다음에, 제가 느낀 위화감에 대해서 말씀드리겠습니다. 오늘 방송에는 김현중 대신에 정준하가 참여했습니다. 아마 다른 스케줄 때문인 것 같네요. 그리고 집주인이자 톱스타인 심혜진이 등장합니다. 솔직한 발언을 하는 것이 심혜진의 매력 같습니.. 더보기
심혜진의 소고기우렁된장볶음 레시피 고추장 칠리소스 맨발의 친구들 23회에서 심혜진의 요리법이 공개되었습니다. 천하의 심혜진이지만, 초반에는 남편으로부터 요리 굴욕도 당했네요. 남편이 된장찌개를 한 숟가락 뜨고는 치우기도 했고, "쌀을 만들러 농사지으러 갔냐?", "맛도 없으면서 왜 이렇게 느려?"라고 비아냥거리기도 했습니다. 정말 심혜진 남편 한상구는 겁이 없거나 아님 자부심이 강한 사람같네요. 또 자존심 강한 심혜진이 여태까지 참고 살았던 것도 대단하고요. 어쨌든 심혜진도 이제는 맨친을 초대할 정도로 요리의 대가가 된 것 같습니다. 소고기우렁된장볶음(강된장) 레시피(요리법, 만들기, 만드는법) 1 소고기를 잘게 썰어 우렁, 버섯, 양파, 고추, 된장과 함께 볶는다. 2 청주를 약간 부어 잡냄새를 없앤다 3 꿀, 참기름을 살짝 넣고 마무리 결국 이날 심.. 더보기

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